Misez tout sur Sucrine du Berry
Ca sonne comme le nom d'un cheval de course, mais il s'agit d'une courge à la chair ferme orangée et légèrement sucrée (d'où son nom ;-)
Elle se cuisine de bien des façons : en velouté, en gratin, à la poêle, en tourte, crue et râpée, et même en confiture !
Poêlée, elle fonctionne naturellement bien avec les autres légumes de saison : poireaux, radis noir, chou rave, rutabaga, chou kale... Ajoutez quelques noix, de l'ail, du thym, et vous obtenez un accompagnement savoureux et coloré !
On parie que vous allez remporter la mise avec l'étalon des courges : Sucrine du Berry ?